Cara Membuat Shabu - Shabu

Shabu-shabu adalah salah satu jenis masakan Jepang yang mudah dalam pengolahannya sehingga mudah dipraktekkan di rumah. Shabu - shabu sangat praktis sehingga cocok bagi yang tidak punya banyak waktu untuk memasak. Semua bahan untuk membuat shabu - shabu bisa didapatkan di toko yang menjual bahan masakan Jepang atau di beberapa supermarket besar yang menjual bahan-bahan import.

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat shabu-shabu yang rasanya masih otentik seperti masakan Jepang lainnya :
 

SHABU - SHABU


Bahan isi:

• 400 gr daging has dalam
• 200 gr sawi putih
• 1 ikat daun tangho
• 100 gr mie Jepang
• 4 buah jamur hioko
• 2 batang daun bawang

Bahan kuah:

• 2 sdm kecap kikkoman
• 1 ltr air kaldu daging
• 3 siung bawang putih, memarkan kemudian tumis sebentar
• 1 sdt minyak wijen
• Saus kecap dan saus sambal secukupnya

Cara membuat isi shabu-shabu:

• Iris daging tipis melebar.
• Potong-potong sawi putih dan daun tangho
• Seduh mie Jepang dengan air panas, kemudian tiriskan
• Rendam jamur hioko dengan air mendidih. Kemudian potong - potong setelah jamur mengembang
• Iris tipis daun bawang

Cara membuat kuah shabu - shabu:

1. Didihkan air kaldu
2. kemudian masukkan bawang putih yang sudah ditumis, kecap kikkoman, minyak wijen, garam, dan gula pasir secukupnya
3. Kecilkan api dan masak selama 5 menit

Saran penyajian shabu - shabu:

• Saat akan disantap, berturut-turut masukkan ke dalam kuah: daging, jamur, daun bawang, daun tangho, mie Jepang dan sawi putih.
• Aduk terus sampai mendidih
• Segera angkat setelah kuah mendidih
• Hidangkan bersama saus sambal sesuai selera.